Le guide
Des recettes construites autour des produits mayennais : les plats mijotés du bocage, la tourte mayennaise, les desserts aux pommes et les sauces au cidre ou au pommeau, pas à pas.
Née d'un concours lancé par France Bleu Mayenne entre deux chefs de Laval et de Craon, la tourte mayennaise marie bœuf, pommes et fromage d'Entrammes. Son histoire et sa recette complète.
Cinq recettes bâties chacune autour d'un produit du terroir mayennais : truite fumée, bœuf fermier, Port-Salut et pommeau, du plus rapide au plus mijoté.
